Mon Blanc Orangé 2023 goda höstviner Vi gillar de här vinerna

Vi gillar de här vinerna till både lätta och robusta rätter

De hela druvklasarna jäste spontant i sluten tank under ett täcke av koldioxid

Dricks gärna till stekt röding med pressad potatis och vitvinssås

med ojäst druvmust från nästa års skörd som tirage

Mon Blanc Orangé 2023 goda höstviner Vi gillar de här vinernaChasselas frn de branta sluttningarna i Carra, Haute Savoie strax nordost om Genve. Hr odlar Damien p tv sm parceller i 2040 % lutning, i mager, stenig jord av kalkrik lera och sand. Ett uttrycksfullt orange vin som kombinerar friskhet med tydlig mineralitet. Druvorna avstjlkades och genomgick spontan jsning med tv veckors skalmaceration i tank under koldioxid (carbonique). Efter pressning vilade vinet i tio mnader p jstfllningen i anvnda, medelstora