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Cassata – Letitia Clark hat auf Sardinien gelernt
Zurück in der heimischen Küche kochte Profikoch Schauren die gesammelten Rezepte überwiegend vegetarisch nach: bulgarischer Schopskasalat
Trekking und Radtouren: selbstgemachte Energyballs und Müsliriegel für die letzten Gipfelmeter
Fermentiertem
My Culinary Ikigai Tove Nilsson Cassata – Letitia Clark hatSternekoch Christoph Rainer kocht im Gourmetrestaurant Luce D'Oro auf Schloss Elmau nach der japanischen Ikigai Philosophie: vier jahreszeitliche Mens verbinden franzsische, bayerische und japanische Hochkche vom feinen Jausenbrettl ber Wolfsbarsch Ike Jime und BBQ Unagi bis zu den Petits Fours Sweet Buddha. Mit Einblicken in den Lebensalltag auf Schloss Elmau und Rainers Reisen nach Japan, fotografiert von Joss Andres. Fr alle, die Sternegche als
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